Безалкогольне вино у кулінарії: рецепти страв та коктейлів

Дедалі більшої популярності серед прихильників здорового способу життя та тих, хто з різних причин уникає алкоголю набуває безалкогольне вино. Сучасні технології виробництва дозволяють зберегти автентичний традиційний смак напою, що робить його універсальним як для кулінарії, так і для приготування коктейлів.

Безалкогольне вино – це напій, створений на основі традиційного вина шляхом делікатного видалення алкоголю. Приваблива ціна на безалкогольне вино та регулярні знижки в акційному каталозі роблять цей продукт доступним для всіх категорій покупців. Дізнатися більше можна на сторінці https://www.metro.ua/Blogs/napoyi/bezalkogolne-vyno.

Основні методи видалення алкоголю включають:

1. Вакуумну дистиляцію – випаровування алкоголю при низьких температурах.
2. Мембранну фільтрацію – розділення компонентів на молекулярному рівні.
3. Зворотний осмос – прецизійне розділення складових напою.

Смакові характеристики

Безалкогольне вино зберігає витончений аромат і багатогранність смакових відтінків оригінального напою. Його легший і делікатний післясмак створює чудову основу для кулінарних експериментів. Купити безалкогольне вино в METRO можна як для особистого використання, так і для ресторанного бізнесу.

Переваги використання:

1. Збагачення смаку страв – надає глибини та виразності без алкогольної складової.
2. Універсальність – підходить для сімейних страв.
3. Тривале зберігання – зберігає свіжість довше після відкриття.

Поради щодо вибору:

• червоне найкраще розкривається у стравах з червоного м'яса та густих соусах;
• біле ідеально доповнює рибу, морепродукти та легкі салати;
• ігристе чудово пасує до десертів і освіжаючих коктейлів.

Рецепти страв з безалкогольним вином

Рецепт 1: Куряче філе в соусі з безалкогольного білого вина

Інгредієнти:

• 2 шматочки курячого філе;
• 1 склянка безалкогольного білого вина;
• 200 мл вершків (20% жирності);
• 2 зубчики часнику;
• Сіль, перець, спеції на смак.

Приготування:

1. Розігрійте оливкову олію на сковороді, обсмажте філе до золотистої скоринки.
2. Додайте подрібнений часник, влийте безалкогольне біле вино, тушкуйте 5 хвилин.
3. Додайте вершки, спеції, перемішайте й залиште на повільному вогні ще 10 хвилин.

Рецепт 2: Різотто з грибами та безалкогольним червоним вином

Інгредієнти:

• 1 склянка рису арборіо;
• 200 г грибів (печериці або лісові);
• 1/2 склянки безалкогольного червоного вина;
• 50 г тертого пармезану;
• 1 літр овочевого бульйону;
• Цибуля, спеції.

Приготування:

1. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю.
2. Додайте рис, обсмажуйте до прозорості.
3. Влийте безалкогольне червоне вино, дочекайтеся поглинання рідини.
4. Поступово додавайте бульйон до готовності рису і постійно перемішуючи.

Рецепти коктейлів з безалкогольним вином

Рецепт 1: Безалкогольна сангрія

Інгредієнти:

• 1 пляшка безалкогольного червоного вина;
• 200 мл апельсинового соку;
• Шматочки апельсинів, лимонів, яблук;
• 300 мл газованої води;
• Лід.

Приготування:

1. У великій мисці змішайте безалкогольне червоне вино та сік.
2. Додайте шматочки фруктів, поставте охолоджуватися.
3. Перед подачею додайте газовану воду та лід.

Рецепт 2: Фруктовий бриз

Інгредієнти:

• 1 склянка безалкогольного білого вина;
• 50 мл соку лайма;
• М'ята, лід.

Приготування:

1. Наповніть склянку льодом, додайте сік і безалкогольне біле вино.
2. Прикрасьте м'ятою, перемішайте.

Купити безалкогольне вино в METRO можна у будь-якому магазині мережі. Завітайте до магазину, оберіть свій улюблений варіант і насолоджуйтесь якісним напоєм!

Інформація розміщена на правах реклами